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美食厨艺英文分享——英语项目化教学示范课(七)
      

  “纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深”,极致的美食,只留给勤劳的人们,今年由于疫情原因,同学们在家待的时间比较长,除了认真上网课外,还会抽出时间来练练厨艺。5月18日,在三一职院英语项目化教学中,红海国际1901班按英语老师廖银玲的要求以小组为单位,每个小组准备了一道美味的菜或点心,并自制PPT和视频在课堂上进行展示。每道菜演示完毕后老师以及同学们都用英语进行了提问和点评。

  同学们展示的菜系可谓五花八门、厨艺精湛、色香味俱全,让人回味无穷。第一组罗基栋同学带来的是清蒸鲈鱼,这是一道美味营养、老少皆宜的菜,但是需要注意调料的搭配以及火候的把握。第二组蔡勇同学给我们带来的是“鸡蛋饼”,这是一道简单美味的点心,同学们都表示要动手做一做。接着第三组的同学给我们介绍了中国的一道传统特色菜--东坡肉,他不仅用英文详细地介绍了这道菜的做法,还讲述了东坡肉的来历,这让同学们对东坡肉有了更深的了解。第四组刘崟同学介绍了油而不腻、大家都爱的红烧肉。第五组余宇涵同学介绍的是黑龙江人爱吃的排骨炖粉条。第六组赵自豪同学带来的是一道清爽家常凉拌菜--凉拌黄瓜,口感香脆爽口,简单易做。第七组丁海东同学带来的是西红柿炒蛋面,这道菜易做又营养。第八组来自新疆的卢凯给大家介绍了地道的羊肉串烤法。

  同学们课前精心准备、小组合作,课中积极展示,课后及时点评和反思,项目化教学达到了理想的效果,不仅鼓励同学们发扬中华民族的传统美德,同时很好地锻炼了他们的英语口语表达能力,为同学们海外就业和更好地适应未来的工作打下了基础。

 

  来源:通识教育中心  作者:廖银玲  编辑:魏亚东